Antes de comenzar la lectura de la Hagada, se levanta la matza y dice: "este es el pan de la pobreza que comieron nuestros padres en Egipto".

Es costumbre antes de Pesaj hacer limpieza general en la casa, para que no haya ni rastro de jamets, que son los productos derivados de granos fermentables. Jamets puede ser comida o bebida, y la prohibicion es absoluta a excepcion de la matsa, que no esta fermentada.

La limpieza de la casa empieza semanas antes para evitar la presencia de jamets en cualquiera de las dependencias donde este un judio. Casa, jardin , coche, lugar de trabajo. La cocina y el comedor se dejan para el final ya que es alli donde se llevara a cabo la elaboracion y comida del seder.